Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Menyengat ala Devina Hermawan
Bagi sebagian orang, mengolah daging kambing memiliki tantangan tersendiri karena bau menyengat yang muncul meskipun sudah di masak. Bau ini sering kali mengurangi selera bagi yang memakannya. Namun, koki selebritas Devina Hermawan memiliki tips dan trik khusus untuk mengolah daging kambing agar tidak bau menyengat saat di masak.
Tips Cara Mengolah Daging Kambing untuk Menghilangkan Bau Menyengat
Rebus atau Balur Tepung dan Bilas
Salah satu cara Data HK Tercepat untuk mengurangi bau menyengat pada daging kambing adalah dengan merebus atau membalurinya dengan tepung, kemudian membilasnya. “Kambing bisa diolah dengan direbus atau di balur tepung dan di bilas, lalu di masak dengan bumbu aromatik yang cukup kuat sehingga aromanya balance,” kata Devina Hermawan saat di temui media di Jakarta.
Gunakan Bumbu Aromatik
Bumbu aromatik dapat membantu Data Korea mengimbangi aroma kuat dari daging kambing. Beberapa bumbu yang dapat di gunakan antara lain ketumbar, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan air perasan asam jawa atau jeruk nipis sebagai bahan marinasi. Bumbu-bumbu ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu menyamarkan bau khas kambing.
Memilih Bagian Daging Kambing yang Tepat
Memilih bagian daging kambing yang tepat juga dapat membantu mengurangi bau menyengat. Devina Hermawan menyarankan untuk menggunakan bagian has dalam, paha, dan has luar yang lebih lembut dan tidak terlalu berbau. “Daging kambing yang memiliki aroma kuat biasanya ada di sekitar dekat tulang,” jelas Devina. Bagian-bagian ini lebih mudah di olah dan memiliki aroma yang lebih ringan di bandingkan dengan bagian dekat tulang menurut Data Live
Resep Cara mengolah Daging kambing untuk sate ala Devina Hermawan dalam Data SGP Hari Ini
Bahan-Bahan
- 500 gram daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm air
Bahan Sambal Kecap
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml kecap manis
Langkah-Langkah
- Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. kemudian Pindahkan ke dalam mangkuk.
- Setelah itu Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan perasan air asam jawa hingga halus.
- Masukkan bumbu halus ke dalam daging, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
- Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
- Kemudian Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah di rendam air.
- Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi, kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
- Untuk sambal kecap, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
- Selanjutnya Sate kambing siap di sajikan dengan sambal kecap.
Mengolah daging kambing agar tidak bau menyengat memang memerlukan teknik khusus. Dengan mengikuti tips dari Devina Hermawan, seperti merebus atau membaluri tepung dan membilas daging, serta menggunakan bumbu aromatik yang kuat, Anda dapat menikmati hidangan daging kambing yang lezat tanpa bau menyengat. Pleh sebab itu Cobalah resep Sate Kambing ala Devina Hermawan dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah semua bagian daging kambing berbau menyengat? Tidak, bagian seperti has dalam, paha, dan has luar memiliki aroma yang lebih ringan di bandingkan bagian dekat tulang.
2. Berapa lama daging kambing harus dimarinasi? Daging kambing sebaiknya dimarinasi selama 30-60 menit untuk hasil terbaik.
3. Apa bumbu alternatif untuk menghilangkan bau kambing? Selain bumbu yang disebutkan, Anda juga bisa menggunakan jahe, kunyit, dan daun jeruk untuk menambah aroma.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati hidangan daging kambing yang lezat tanpa bau menyengat. Jangan lupa untuk mencoba resep dari Devina Hermawan dan bagikan pengalaman Anda!