Perbedaan Susu UHT, Pasteurisasi, dan Steril: Mana yang Lebih Baik?
Belakangan ini, media sosial di ramaikan dengan video viral seorang wanita yang mengamuk di minimarket karena susu UHT yang di terimanya tidak dingin. Insiden ini memicu pertanyaan banyak netizen tentang perbedaan antara susu UHT, pasteurisasi, dan steril, serta mana yang sebaiknya dipilih.
Apa Itu UHT, Pasteurisasi, dan Steril?
UHT, singkatan dari Ultra-high Temperature, adalah jenis susu yang di panaskan pada suhu sangat tinggi sekitar 140°C dalam waktu beberapa detik. Proses ini memastikan semua mikroorganisme patogen mati. Namun menjadikan bisa di simpan lama tanpa perlu pendinginan. Di sisi lain Raja Paito, susu pasteurisasi di panaskan pada suhu lebih rendah. Suhu antara 62°C hingga 90°C, untuk membunuh mikroorganisme berbahaya tanpa mengubah kualitas secara signifikan. Sedangkan steril di panaskan pada suhu 110°C hingga 120°C selama 20-40 menit, dengan tujuan menghilangkan semua mikroorganisme hidup.
Tujuan Pemrosesan dan Keamanan
Susu UHT di rancang Raja Prediksi untuk viskositas rendah dan bisa bertahan hingga 12 bulan dalam kemasan yang tertutup rapat, serta 5 hari setelah di buka jika di simpan di kulkas. Sebaliknya, susu pasteurisasi harus segera di masukkan ke kulkas setelah di buka karena hanya tahan 3 hari dalam kondisi tersebut. Sedangkan steril, baik dalam kemasan tertutup maupun di buka. Namun bisa bertahan lama di suhu ruangan tanpa risiko kontaminasi.
Perbedaan Gizi dan Cita Rasa
Susu UHT memiliki kandungan protein yang lebih rendah karena pemanasan pada suhu yang sangat tinggi dapat mengubah sifat larutan kalsium. Sehingga Result HK 6D membuatnya sulit di serap oleh tubuh. Rasanya juga lebih kurang creamy di bandingkan susu pasteurisasi yang lebih kental dan memiliki rasa gurih yang lebih kuat. Susu steril, meskipun mempertahankan kandungan gizi. Namun bisa mengalami kerusakan pada nutrisi tertentu seperti vitamin B dan asam folat akibat proses pemanasan yang lebih lama.
Pilihan terbaik tergantung pada preferensi dan kebutuhan individu. Untuk yang mencari kemudahan dalam penyimpanan dan konsumsi. UHT adalah pilihan yang tepat dengan masa simpan yang lebih panjang dan tidak memerlukan pendinginan segera setelah di buka. Bagi yang mengutamakan rasa dan konsistensi gizi, susu pasteurisasi dan steril tetap menjadi pilihan yang dapat di pertimbangkan.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Di ajukan)
- Apa yang dimaksud dengan UHT?
- adalah apabila di panaskan pada suhu tinggi dalam waktu singkat untuk membunuh mikroorganisme.
- Apa perbedaan antara pasteurisasi dan steril?
- pasteurisasi di panaskan pada suhu yang lebih rendah dan tidak mematikan semua mikroorganisme, sementara steril di panaskan pada suhu yang lebih tinggi untuk memastikan keamanan total.
Dengan memahami Sahabat Pools perbedaan antara susu UHT, pasteurisasi, dan steril. Anda dapat membuat pilihan yang tepat sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pribadi. Pilihlah yang sesuai dengan gaya hidup dan standar gizi Anda untuk memastikan keamanan dan kualitas konsumsi sehari-hari.