Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas Ala Rumahan: Lezat dan Mudah Dibuat
Gepuk daging sapi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Biasanya, gepuk daging sapi di sajikan saat momen spesial seperti Idul Adha atau sebagai lauk harian yang praktis. Resep gepuk daging sapi lengkuas ala rumahan ini tidak hanya mudah di buat, tetapi juga bisa menjadi persediaan lauk yang tahan lama. Berikut adalah resep Live HK lengkapnya yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Di butuhkan
Daging Sapi:
- 1 kg daging sapi, di rebus hingga empuk, potong-potong lalu geprek (1 kg potong menjadi 20 bagian).
Bumbu Halus:
- 1 sdm lada.
- 2 sdm ketumbar (di sangrai terlebih dahulu).
- 1 butir biji pala, di parut halus.
- 100 gram bawang merah.
- 50 gram bawang putih.
- 100 gram lengkuas halus.
- 2 sdm asam.
- Gula merah secukupnya (2 butir ukuran tanggung).
- Garam secukupnya (sesuai selera).
- 2 buah bumbu kaldu sapi.
- 500 gram santan kental.
Langkah-langkah Membuat Gepuk Daging Sapi
Persiapan Bahan:
- Rebus daging sapi hingga empuk. Setelah empuk, potong-potong daging menjadi 20 bagian. Geprek daging agar bumbu dapat meresap dengan baik.
Menghaluskan Bumbu:
- Haluskan semua bumbu yang telah di siapkan. Pastikan Mbah Semar Anda menghaluskan lada, ketumbar, biji pala, bawang merah, bawang putih, lengkuas, asam, gula merah, dan garam hingga lembut.
- Tes rasa bumbu. Pastikan ada keseimbangan antara rasa asam, manis, dan gurih. Jika sudah pas, campurkan bumbu dengan santan kental dan aduk hingga merata.
Proses Memasak:
- Campurkan daging yang sudah di geprek dengan bumbu halus yang telah di campur santan. Ungkep daging hingga bumbu meresap sempurna dan airnya habis. Proses Paito Nagasaon ini akan membuat daging menjadi empuk dan bumbu menyatu dengan baik.
- Setelah bumbu meresap, dinginkan daging yang telah di ungkep. Anda bisa menyimpan daging di dalam kulkas jika tidak langsung di konsumsi.
Proses Menggoreng:
- Keluarkan daging dari kulkas, diamkan beberapa saat hingga tidak terlalu dingin. Goreng daging dalam minyak panas hingga kecoklatan dan harum. Pastikan daging di goreng hingga matang merata dan warna kecoklatan.
Tips dan Trik Live Draw Sydney 6D
- Untuk memastikan daging empuk, rebus daging dengan api kecil hingga benar-benar empuk sebelum di geprek.
- Simpan gepuk daging dalam wadah tertutup di freezer agar tahan lama. Saat ingin di konsumsi, cukup keluarkan dari freezer dan goreng hingga matang.
- Tambahkan bawang goreng atau sambal sebagai pelengkap saat menyajikan gepuk daging untuk cita rasa yang lebih kaya.
Gepuk daging sapi lengkuas ala rumahan ini merupakan pilihan yang tepat untuk menambah variasi hidangan di rumah. Dengan bahan yang mudah di dapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan gepuk daging sapi kapan saja. Tidak hanya itu, menyimpan gepuk daging di freezer membuatnya menjadi lauk yang praktis dan siap saji.
FAQ (Frequently Asked Questions)
- Apakah bisa menggunakan daging jenis lain selain sapi?
Ya, Anda bisa menggunakan daging ayam atau kambing sebagai alternatif, namun pastikan proses memasaknya di sesuaikan agar daging tetap empuk.
- Berapa lama gepuk daging bisa di simpan di freezer?
Gepuk daging bisa di simpan di freezer hingga 3 bulan jika di simpan dalam wadah tertutup rapat.
- Apa yang bisa di lakukan jika bumbu tidak meresap dengan baik?
Jika bumbu tidak meresap dengan baik, Anda bisa mengungkep daging lebih lama dengan api kecil agar bumbu lebih menyerap.
Cobalah resep gepuk daging sapi lengkuas ini di rumah dan nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia yang menggugah selera!